Даже для Цюриха 91 франк – это слишком дорого для кебаба: но опять же, не все кебабы такие как этот.
Братья Али, Хусейн и Мурти Айверди знают, что их дело доходное. Два их ресторана в Цюрихе настолько успешны, что соседи жалуются на появившийся трафик: верный признак того, что дела идут правильно.
«Наши рестораны имеют потенциал. Мы продаем семь тонн мяса в месяц», - заявил недавно Хусейн Айверди швейцарскому новостному порталу 20 Minuten.
Большая часть успеха сводится к созданию братьями блюд для гурманов, таких как кебаб с песто и рукколой.
И теперь, с открытием третьего ресторана Айверди в цюрихском районе 3, они планируют добавить в список больше изысканий для гурманов, включая азиатский кебаб с овощами-гриль и авокадо, а также кебаб, приготовленный с использованием бурраты - сыра из молока буйволицы, сочетающего моцареллу и сливки.
Но самым неожиданным пунктом в новом меню является кебаб стоимостью 91 франк, сделанный с японской мраморной говядины Вагю - самой дорогой в мире.
Каждый кебаб содержит 140 грамм мясистой части спины Вагю и филе. Подают его в специально приготовленном для этой цели хлебе.
«В ресторане вы обычно платите 100 франков за 100 граммов [говядины Вагю], говорит Али Айверди, оправдывая стоимость этого изысканного кебаба.
Братья также с гордостью могут сказать, что все блюда меню получены из швейцарских продуктов, кроме Вагю.
