Сбор слив в Швейцарии начался на неделю раньше обычного. Благодаря обилию солнечных дней производители фруктов ожидают высококачественных плодов и урожай около
3000 тонн. Теплая погода привела к раннему началу сбора урожая во всех швейцарских регионах выращивания фруктов, сообщила во вторник Швейцарская ассоциация производителей фруктов. Ожидается, что сбор урожая продлится до начала сентября. Качество фруктов в этом году, как сообщается, очень хорошее.
Многочисленные солнечные часы в течение последних нескольких недель обеспечили высокое содержание сахара и хорошо сбалансированный вкус слив. По данным ассоциации производителей фруктов, сливы можно есть свежими, но они также идеально подходят для выпечки, пирогов, джемов, чатни и соусов. Они также хорошо подходят для заморозки.
Перед заморозкой лучше всего разрезать сливы пополам и удалить косточки. Таким образом, они будут готовы к вашему следующему кулинарному удовольствию в конце лета. Кстати, ассоциация отмечает, что белый блеск на кожуре — это естественное покрытие, которое защищает сливы от высыхания. Его можно есть без проблем или смыть теплой водой непосредственно перед употреблением (фото-Mx. Granger/wikimedia).
