Швейцария лидирует в Европе по производству органических продуктов питания. Тратя в среднем 454 швейцарских франка на человека (513 долларов США), швейцарцы являются
европейскими чемпионами по потреблению органических продуктов, сообщила организация Biosuisse на своей ежегодной пресс-конференции 19 июня.
По данным Biosuisse, в общеевропейском рейтинге Швейцария занимает первое место по потреблению органических продуктов на душу населения, опережая Данию, Австрию, Люксембург и Швецию. Германия занимает шестое место, а Франция – седьмое.
В 2023 году продажи органических продуктов в Швейцарии выросли чуть менее чем на 7%. По данным организации, на общий рост цен приходится 4% от этого показателя. Объем рынка органических продуктов составляет чуть более 4 млрд. швейцарских франков (4,52 млрд. долларов США).
Таким образом, рыночная доля органических продуктов в розничной торговле составляет 11,6%. Швейцарский органический рынок почти достиг рекордного уровня в 2020 году во время пандемии коронавируса. При этом особенностью Швейцарии является то, что текущий рост обусловлен не специализированными розничными торговцами органической продукцией, а крупными розничными торговцами Coop и Migros и универмагами. Берн остается кантоном с наибольшим количеством органических ферм — 1370.
Поскольку одна пятая часть продукции является органической, производство вина впервые превзошло другие формы сельского хозяйства по этой статистике. Biosuisse — швейцарская организация, занимающаяся маркировкой органической продукции. Зонтичная организация представляет интересы сертифицированных сельскохозяйственных, садоводческих, перерабатывающих и торговых компаний (фото-Sandstein/wikimedia).
