Второй раз за менее чем за шесть месяцев Швейцария столкнулась с нехваткой в стране масла. Чтобы преодолеть дефицит данного продукта, швейцарское правительство временно
ослабит строгие правила импорта, чтобы позволить большему количеству иностранного масла завозиться через швейцарские границы. Федеральное управление сельского хозяйства Швейцарии заявило о том, что с 1 сентября увеличит квоту на импорт на 1800 тонн - около четырех процентов годового потребления. Запасы сливочного масла в августе должны составлять примерно 4000-5000 тонн, однако текущие запасы составляют всего 400 тонн. В майском пресс-релизе власти заявили, что «впервые за много лет швейцарского масла не хватает для местного рынка». В отличие от других дефицитов товаров, которые наблюдались по всей стране в последние месяцы, нехватка сливочного масла связана не только с коронавирусом. Основная причина дефицита - сокращение производства сливочного масла при росте потребления. Увеличение производства сыра означает, что в последние месяцы для производства масла стало доступно меньше молочного жира. Производители молока зарабатывают больше денег на производстве сыра, чем на сливочном масле и в этом состоит основная причина возникновения данной проблемы (фото-Matěj Baťha/Wikimedia).
