Более 1100 швейцарских сыров были представлены на выставке в Лугано. Три лучших швейцарских сыра были выбраны 4 сентября в Лугано из более чем 1100 заявок, поданных
международному жюри. Рекордные 1127 сыров были оценены в 32 категориях. Самая большая категория — «Другие полутвердые сыры весом менее трех килограммов без вкусовых добавок» имела 193 заявок от соискателей. Далее следуют «Другие твердые и сверхтвердые сыры» (98), «Раклеты со вкусовыми добавками» (79), «Раклеты и браткезе без вкусовых добавок» (76) и «Грюйер» (69).
Сначала выбирался лучший сыр в каждой категории. Затем из них были выбраны три швейцарских чемпиона по сверхтвердым и твердым, полутвердым, мягким и свежим сырам. Победившее трио External link включало два сыра из франкоязычной части Швейцарии: Le Brigand du Jorat из сыроварни Saint-Cierges и Vacherin Mont d’Or из сыроварни André SA в Романель-сюр-Морж, согласно веб-сайту Swiss Cheese Awards.
Грюйер из швейцарско-немецкой сыроварни Lanthen стал третьим победителем. Сыры оценивало жюри из более чем 150 профессионалов в области производства сыров и общественного питания, а также журналистов и потребителей из дюжины стран. Предварительный отбор состоялся в Берне в конце сентября.
Жюри основывало свое решение на критериях внешнего вида, текстуры, вкуса и аромата, причем последний учитывался дважды. Вместо текстуры раклеты оценивались по консистенции расплавленной формы и отделению жира. Финал премии Swiss Cheese Award продлится до воскресенья, а в рамках фестиваля Festa d’Autunno в Лугано состоится публичная ярмарка сыров. В следующий раз конкурс сыров пройдет во Фрибурге в 2026 году (фото-Waterval Guy/wikimedia).
