Швейцария имеет самое большое число «мишленовских» ресторанов на душу населения в Европе.
В общей сложности, согласно данным «Гида Мишлен 2017 года», таких ресторанов в стране 117. Причём за последние 5 лет число таких ресторанов в Швейцарии увеличилось на 20%. Ресторанов, которые имеют три звезды Мишлен, в стране по-прежнему, три: “Cheval Blanc” в Базеле, “Restaurant de l’Hôtel de Ville” в кантоне Вауд и “Schloss Schauenstein” в кантоне Граубюнден. Во всем мире есть лишь 100 ресторанов, удостоенных 3-х звёзд Мишлен. Больше всего таких заведений в Японии, затем следуют Франция и США. Две звезды Мишлен имеют 19 швейцарских ресторанов. Среди наиболее динамично развивающихся заведений – ресторан “Серебро” из Граубюндена, который получил свою первую звезду только в прошлом году. Быстро вошел в клуб лучших ресторанов и “Ecco Zürich”. 95 швейцарских ресторанов имеют одну звезду Мишлен, 12 из которых вошли в «Гид Мишлена» впервые. Новое издание «Гида Мишлена» за 2017 года появится в продаже в газетных киосках Швейцарии в эту пятницу (фото-atlantisbygiardino.ch).
