Потребление соли в Швейцарии слишком велико из-за популярности полуфабрикатов. Согласно исследованию, среднее потребление соли в Швейцарии
примерно на 75% превышает рекомендуемые пять граммов в день.
Швейцарские мужчины потребляют в среднем вдвое больше соли, чем рекомендуется, - десять граммов в день, а швейцарские женщины - в среднем 7,4 грамма в день, сообщило 30 мая Федеральное управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (FSVO).
Больше всего соли потребляли мужчины в возрасте 45–59 лет, в среднем почти 11 граммов в день. Женщины старше 60 лет потребляли меньше всего — 6,7 грамма в день. Как показало Швейцарское исследование соли за 2022–2023 годы, чрезмерное потребление соли имело место во всех регионах Швейцарии. Однако 90% респондентов заявили, что никогда или лишь изредка добавляли соль в пищу.
По данным FSVO, в чрезмерном потреблении соли людьми виноваты обработанные пищевые продукты: более трех четвертей поваренной соли потребляется в этой форме.
В нем говорится, что человек может потреблять рекомендуемую суточную норму соли всего из одного готового блюда. FSVO провело исследование потребления соли второй раз с 2010-2011 годов.
Среднесуточное потребление соли взрослыми швейцарцами немного снизилось со времени первого исследования до 8,7 граммов. Тем не менее, это все равно примерно на 75% выше рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) максимальной суточной дозы в пять граммов (фото-Dubravko Sorić SoraZG on Flickr/wikimedia).
